odysseedubienetre.beLes avantages les plus impressionnants pour la santé du seigle sont sa capacité à aider à la perte de poids, augmenter l'efficacité de votre système digestif, aider à prévenir les calculs biliaires, réduire votre risque de diabète, abaisser votre tension artérielle, protéger votre santé cardiovasculaire, prévenir divers types de cancer, et même diminuer les chances de développer l'asthme infantile.
Le seigle est l'une des cultures céréalières les plus importantes et ce type d'herbe est largement cultivé dans le monde entier. Le nom scientifique du seigle est Secale cereale. Sur le plan agricole, il ressemble au blé et à l'orge, de sorte qu'il a plusieurs des mêmes applications. Vous pouvez trouver qu'il est utilisé comme tout, de l'élevage et de la base de whisky à différents types de pain et de grains de seigle roulés. Actuellement, il est principalement cultivé en Turquie et dans les régions voisines. Qu'il suffise de dire, il a été largement cultivé à l'époque romaine, et il a probablement été cultivé bien plus tôt que cela, étant donné sa facilité de croissance et sa qualité de base agricole.
Même aujourd'hui, la majeure partie du seigle est cultivée en Europe de l'Est dans le centre et le nord de la Russie, mais elle est également cultivée en Amérique du Nord, en Chine et en Amérique du Sud. En termes d'importance dans la compétition herbe / céréales, c'est l'une des cinq céréales les plus consommées sur la planète.
L'une des choses les plus dangereuses sur le recours au seigle pour vos besoins agricoles est la forte susceptibilité à l'ergot, la pourriture agricole. Cela pourrait anéantir toute une récolte de seigle si elle commençait et se répandait, ce qui explique pourquoi certains pays choisissent de cultiver d'autres céréales et des herbes légèrement plus résilientes. Cependant, le nombre impressionnant d'avantages pour la santé qui accompagnent la consommation de seigle est un bon argument pour l'ajouter à votre alimentation!
Tous les avantages pour la santé généralement attribués à l'ajout de seigle à votre alimentation sont le résultat des nutriments, des minéraux, des vitamines et des composés organiques qui peuvent être trouvés dans ce régime. Certains de ces composants clés comprennent le manganèse, le cuivre, le magnésium, le phosphore, les vitamines du complexe B, les fibres alimentaires et les composés antioxydants phénoliques.
Maintenant, regardons les avantages pour la santé de ce multitalent en détail.
Le seigle est souvent considéré comme un grain supérieur au blé ou à l'orge en termes de perte de poids. Le type de fibre dans le seigle est quelque peu unique car il est extrêmement liant avec les molécules d'eau, ce qui signifie que vous vous sentez rassasié très rapidement. Le problème avec un régime est que vous avez souvent faim, donc vous cédez inévitablement. Cependant, en supprimant le sentiment de faim et en créant un sentiment de satiété, le type de fibre qui s'y trouve peut vous empêcher de grignoter entre les repas. ou trop manger, qui sont deux moyens infaillibles pour gâcher votre programme de perte de poids!
Des recherches récentes ont révélé un élément important dans le seigle qui peut aider à réduire la gravité des calculs biliaires. Ceci est en quelque sorte lié à l'impact de la fibre sur le processus digestif, comme expliqué ci-dessus parce que les fibres (en particulier un mélange de soluble et insoluble) peuvent aider à réduire la quantité d'acides biliaires formés.
Quand il s'agit de sucre dans le sang, les diabétiques doivent toujours être préoccupés et regarder ce qu'ils mangent et quand ils le mangent. Les pics énormes et les baisses de sucre dans le sang peuvent être dangereux, et peuvent même causer le choc diabétique, l'asphyxie, et un certain nombre d'autres résultats désagréables. Le blé provoque en fait une augmentation du niveau d'insuline dans le corps, car il est fait de molécules plus petites qui se décomposent rapidement et facilement en sucre simple, ce qui provoque une augmentation de l'insuline. Cependant, le seigle, qui est composé de molécules plus grosses, n'est pas dégradé aussi rapidement et a donc moins d'effet sur la glycémie.
Comme mentionné brièvement dans la section de perte de poids, la composition impressionnante et la densité des fibres alimentaires dans le seigle le rendent parfait pour quelqu'un qui souffre de constipation ou d'autres blocages des intestins. Il peut réduire l'excès de gaz, soulager la douleur et les crampes d'estomac, et prévenir des conditions plus graves comme les ulcères, les calculs biliaires ou même le cancer du côlon.
Des recherches effectuées à l'Université de Kuopio ont montré que le seigle peut entraîner une régulation négative des gènes, en particulier s'ils sont nuisibles ou nocifs, tels que ceux qui peuvent provoquer l'insuline ou d'autres gènes chroniques. Comparé à d'autres grains de la même famille, il semble être le meilleur pour optimiser la performance métabolique de nos cellules, même aux premiers stades du développement des gènes. 
Comme avec la plupart des céréales, le seigle est reconnu pour être sain pour le cœur. Si vous souffrez d'hypertension artérielle ou d'athérosclérose, l'ajouter régulièrement à votre alimentation est tout aussi bon, sinon meilleur pour la santé du cœur que les autres céréales / graminées. Ces effets sont le résultat d'un certain nombre de variables, y compris la teneur en fibres, en vitamines et en minéraux.
Bien qu'il semble que tout soit en train de provoquer ou de prévenir le cancer, la progression de la recherche sur l'activité antioxydante dans les céréales comme le seigle a été très encourageante. Les phénols y sont présents, et bien qu'ils ne soient pas les mêmes antioxydants que ceux que l'on trouve dans beaucoup d'autres aliments, ils ont certainement un effet sur le corps humain, y compris dans le cancer et les maladies chroniques. En fait, le seigle a été associé à une incidence plus faible du cancer du sein, du cancer du côlon et du cancer de la prostate.
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6 Avantages étonnants du pain d'ÉzéchielBien que l'asthme infantile soit souvent négligé en tant qu'épidémie sanitaire qui devrait être guérie mais ne l'est pas, le seigle peut réduire considérablement les risques de développer un asthme infantile. Des recherches menées dans plusieurs écoles ont montré que les enfants qui avaient régulièrement des céréales comme le seigle avaient plus de 60% moins de chances de développer un asthme infantile que ceux qui n'en avaient pas.
Mise en garde: Ce n'est pas parce que ce n'est pas du blé qu'elle ne relève pas de la classification d'un «grain de gluten». Bien que le blé et le seigle affectent le corps de différentes façons, si vous souffrez de la maladie cœliaque ou si vous croyez que vous avez la maladie et essayez d'éliminer le gluten pour tester votre théorie, alors le seigle pourrait ne pas être une amélioration.
