7 meilleurs succédanés de Sherry

Trouver des substituts pour le sherry dans la cuisine est important, car c'est un ingrédient culinaire plutôt commun, mais pas celui que tout le monde a autour de la maison!

Qu'est-ce que Sherry?

Sherry est un vin fortifié espagnol, qui est souvent apprécié à l'apéritif. Il est souvent utilisé dans la cuisson de plats sucrés ou salés. Il y a une gamme de substituts pour le sherry qui peut fonctionner dans une recette, selon votre goût et l'effet désiré.

Substituts pour Sherry

Vous devrez peut-être trouver un bon substitut au sherry si vous n'avez pas une bouteille à portée de la main ou si vous essayez d'éviter l'alcool. Rappelez-vous que le sherry de qualité culinaire contient une quantité importante de sel, alors considérez un sherry sec de qualité pour une teneur en sodium plus faible et une complexité accrue.

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Substituts non alcooliques

• Vinaigre de cidre de pomme: Le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé dans une mesure égale et donnera la même quantité d'acidité et de luminosité à votre plat.
• Vinaigre de vin de riz: Vinaigre de vin de riz ou vinaigre de vin rouge peut avoir certaines des saveurs que vous recherchez sans la teneur en alcool.
• Extrait de vanille: L'extrait de vanille donnera une chaleur et un arôme aux recettes complémentaires.
• Jus d'orange: Le jus d'orange et le jus d'ananas peuvent être utilisés à parts égales pour un jus d'agrumes.
• Jus de pêche et d'abricot: Expérimentez avec du jus de pêche ou d'abricot! Toutefois, envisager de diluer ce substitut avec de l'eau si le nectar est trop épais.

Substituts alcooliques

• Rouge sec ou blanc: Les vins secs rouges ou blancs sont de bons substituts dans des mesures égales, et le caractère de n'importe quelle variété peut influencer votre recette avec une acidité et une profondeur étonnantes. Vous pouvez ajouter une pincée ou deux de sucre brun puisque le sherry est généralement un vin légèrement plus doux.
• Vin fortifié: Les vins de Porto, de Marsala et de Madère sont tous des vins fortifiés, tout comme le sherry, et peuvent facilement se substituer à la plupart des recettes.