odysseedubienetre.beLes aliments riches en sérine sont principalement des œufs et des poissons, par exemple, parce qu'ils sont riches en protéines, mais c'est un acide aminé non essentiel, qui est synthétisé par corps s'il n'est pas ingéré.
Malgré cela, certains individus sont incapables de produire cet acide aminé et ont donc une maladie métabolique rare appelée carence en sérine. Le traitement de la maladie est fait avec une supplémentation en sérine et parfois aussi avec un autre acide aminé appelé glycine, qui est prescrit par le médecin. Si elle n'est pas traitée, cette maladie peut provoquer des symptômes tels qu'un retard de développement physique, des convulsions et des cataractes.
Serine sert à augmenter les défenses de l'organisme, à aider le système nerveux à fonctionner correctement et à participer à la transformation des graisses et à la croissance musculaire. Il est également important pour la formation d'autres acides aminés, tels que l'acide aminé glycine, d'en savoir plus sur cet acide aminé voir: Les aliments riches en glycine.
Les principaux aliments riches en sérine sont le lait, le fromage, le yogourt, la viande, le poisson et les œufs. En plus de ces aliments, d'autres aliments qui ont aussi la sérine peuvent être:
Le souci de l'apport d'aliments riches en sérine n'est pas élevé car cet acide aminé est produit par le corps et habituellement même s'il n'y a pas d'apport d'aliments riches en sérine, le corps produit pour subvenir aux besoins du corps qu'il y a.
