La vitamine B2, également appelée riboflavine, joue un rôle important dans l'organisme, notamment en augmentant la production de sang, en maintenant un bon métabolisme, en favorisant la croissance et en protégeant la vision et le système nerveux. Cette vitamine se trouve dans les aliments comme les grains entiers, le lait, le yaourt, le soja, le germe d'oeuf et de blé, et sa carence peut provoquer les symptômes suivants dans le corps: l'inflammation et des plaies dans les coins de la bouche; Langue rouge et enflée; Vision fatiguée et sensible à la lumière; Fatigue et manque d'énergie; Croissance réduite; Mal de gorge; Inflammation inflammation de la peau et desquamation; Anémie.