odysseedubienetre.beL'huile de maïs présente de nombreux avantages, notamment sa capacité à prévenir le stress oxydatif, à réduire l'inflammation, à réduire le «mauvais» cholestérol, à protéger la peau, à améliorer la santé visuelle et à réduire les réactions allergiques, entre autres. Cependant, il y a également certains effets secondaires dont vous devez tenir compte, y compris le gain de poids, un risque plus élevé de cancer et une toxicité potentielle. Certains de ces effets secondaires dépendent fortement du type d'huile de maïs que vous utilisez et de la façon dont il a été extrait du maïs lui-même.
L'huile de maïs provient du germe de la plante de maïs, l'une des plus cultivées et des plus cultivées au monde. En raison de cette disponibilité énorme, c'est l'une des huiles végétales les plus abordables, et donc l'une des plus populaires. L'huile de maïs peut être obtenue grâce à un processus prolongé de pressage, de raffinage et de distillation à la vapeur. Bien que cela crée une huile qui a un point de fumée très élevé, ce qui le rend idéal pour la cuisson, il sape également de nombreux composés bénéfiques de l'huile, auquel cas, il y a peu d'avantages pour la santé. Cela étant dit, même la version non raffinée de cette huile est très riche en gras et en calories et est considérée comme moins saine que de nombreuses autres huiles végétales, comme l'huile d'olive ou d'amande. Si vous voulez profiter de l'utilisation de l'huile de maïs, recherchez les variétés qui ont été pressées à froid, et sont étiquetés biologiques ou non raffinés. Ceux-ci auront un point de fumée inférieur, mais posséderont également les graisses monoinsaturées et polyinsaturées qui fournissent divers avantages pour la santé de l'huile de maïs.
Les gens utilisent principalement l'huile de maïs comme huile de cuisson, en raison de sa saveur semi-neutre et son coût, en comparaison avec d'autres huiles végétales. Cependant, certaines personnes utilisent l'huile de maïs biologique dans des applications médicinales ou topiques, et même comme une huile de massage. L'efficacité de cette huile pour la santé dépend de la source et de la méthode de traitement de l'huile. L'huile organique non raffinée présente certains avantages, comme expliqué ci-dessous.
Les gras monoinsaturés et polyinsaturés sont tous deux nécessaires au corps, car ils peuvent aider à contrôler l'inflammation et l'excès de cholestérol. Cependant, ces graisses ne sont pas équilibrées dans la plupart des formes d'huile de maïs, en particulier dans les variétés raffinées. Par conséquent, cette huile peut réduire la pression artérielle et équilibrer le taux de cholestérol en quantités très limitées, alors utilisez l'huile avec parcimonie lors de la cuisson.
Les deux oméga-3 et oméga-6 sont connus pour agir contre l'inflammation lorsqu'ils sont consommés avec modération dans le corps. Cela peut aider à soulager les symptômes de l'arthrite, ainsi que les maux de tête, les problèmes gastro-intestinaux et même les conditions inflammatoires de la peau.
Il existe d'autres ingrédients que les graisses dans l'huile de maïs, comme les flavonoïdes et les antioxydants, comme la lutéine, qui peuvent réduire l'activité des radicaux libres dans le corps. Plus précisément, la lutéine est capable de protéger la santé visuelle et d'empêcher le développement de la cataracte.
Les gras monoinsaturés, les gras polyinsaturés, les flavonoïdes et la vitamine E ont tous des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à réduire le stress oxydatif dans tout le corps. Utilisée avec modération, cette huile peut aider à prévenir les maladies chroniques, et même diminuer la survenue de certains cancers, tout en aidant à rajeunir et à rajeunir la peau.
Certains des composés de l'huile de maïs ont été connus pour réduire la réactivité allergique dans le corps, aidant à garder à distance les symptômes de l'asthme et de la rhinite. Bien que l'huile de maïs soit rarement utilisée comme huile topique, elle peut aider les réactions allergiques sur la peau lorsqu'elle est appliquée directement.
Que vous utilisiez l'huile de maïs directement sur votre peau ou en consommez de petites quantités, les antioxydants et les tocophérols contenus dans l'huile aideront à prévenir les infections cutanées et à soulager les irritations, les imperfections, l'eczéma et le psoriasis. Il peut même aider à réduire l'apparence des rides et autres taches de vieillesse. Cependant, rappelez-vous que cette huile est très riche en graisses, et qu'elle doit toujours être consommée avec modération, peu importe à quel point votre peau est belle!
Bien qu'il y ait un débat sur les effets sur la santé de l'huile de maïs, les données nutritionnelles de cette huile sont très claires, et lorsqu'elle est utilisée en quantités responsables, cette huile peut fournir certains nutriments clés à l'organisme. Les gras monoinsaturés et les gras polyinsaturés se retrouvent en grande quantité dans l'huile de maïs non raffinée. Cela inclut les acides linoléique et oléique, bien que, pour ce qui est de l'équilibre des acides gras oméga-3 à oméga-6 dans l'huile de maïs, le rapport est loin d'être idéal. Il y a près de 50 fois plus d'acides gras oméga-6 que d'acides gras oméga-3, alors que le rapport recommandé est de 1: 1. Vous pouvez également bénéficier des niveaux élevés de vitamine E dans cette huile, ainsi que des niveaux limités de vitamine A, de xanthines et de traces d'autres composés antioxydants.
Il y a de nombreux effets secondaires de l'huile de maïs, y compris la toxicité potentielle, le risque accru de cancer, le risque accru de maladie cardiovasculaire, l'irritation de l'estomac et la prise de poids. Même lorsqu'elles sont utilisées en petites quantités, les personnes qui cherchent une huile végétale saine sont généralement dirigées loin de l'huile de maïs. Toutefois, si vous utilisez cette huile, assurez-vous d'utiliser de l'huile de maïs biologique et non raffinée, qui aura le niveau le plus élevé de composés potentiellement bénéfiques.
Santé cardiaque
Bien qu'il y ait quelques graisses monoinsaturées et polyinsaturées dans l'huile de maïs, l'équilibre entre les oméga-3 et les oméga-6 est très faussé, et cette huile reste très riche en graisses. Une seule cuillère à soupe contient plus de 20% de votre apport quotidien en gras. Il peut causer des problèmes de cholestérol pour certains qui utilisent une quantité excessive, en particulier ceux qui ont déjà des problèmes cardiovasculaires.
Cancer
Certaines études ont trouvé un lien entre des niveaux excessifs d'acides gras oméga-6 et des niveaux accrus de cancer de la prostate. Alors que certains éléments de l'huile de maïs peuvent aider à prévenir le cancer, d'autres peuvent augmenter votre risque par d'autres moyens.
Toxicité
En raison du niveau élevé d'utilisation d'herbicides et de pesticides dans les pratiques agricoles, et dans les divers pays où l'huile de maïs peut être produite, il y a un risque de toxicité dans cette huile. Cela peut se manifester par des problèmes de foie et de reins. Comme mentionné précédemment, il est important de savoir exactement d'où vient votre huile de maïs.
Regarde aussi
Huiles végétales: types, avantages et valeur nutritive
8 avantages étonnants de l'huile d'avocatObésité
L'huile de maïs peut avoir certains avantages pour la santé, mais elle est également très riche en calories (plus de 120 par cuillère à soupe, comparativement à 40 par cuillère à soupe d'huile d'olive). En conséquence, une utilisation excessive de cette huile peut considérablement augmenter votre apport calorique quotidien, et vous ne pouvez même pas le réaliser, compromettant facilement vos objectifs de perte de poids.
