Comment faire

Pour faire du pain violet et obtenir ses avantages de minceur, la patate douce pourpre, qui fait partie du groupe des aliments riches en anthocyanes, devrait être utilisée comme base de recette, un puissant antioxydant dans les légumes violets ou rouges comme les raisins, les cerises , prune, framboise, mûre et fraise.

Ce pain est meilleur que la version blanche courante car il entrave la digestion et a un index glycémique plus bas, donc la glycémie n'augmente pas trop, empêchant la production de graisse dans le corps. Rec Recette de pain de patate douce

La recette suivante donne 3 gros pains qui peuvent être consommés pour le petit-déjeuner et les collations.

Ingrédients:

une enveloppe ou une cuillère à café de levure sèche soupe

• 3 cuillères à soupe d'eau de
• 1 oeuf 2 cuillères à thé de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• une tasse de lait chaud (240 ml)
• 2 tasses de pulpe pourpre de patate douce (350 g)
• 600 g de farine de blé (environ 3 ½ tasses)
• 40 g de beurre non salé (2 cuillères à soupe de niveau) saupoudrage de farine de blé de
• préparation de :

Cuire les patates douces dans la coquille jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Peler et pétrir;

1. Mélanger la levure avec de l'eau et laisser reposer pendant 5 minutes;
2. Battre la levure hydratée, l'œuf, le sel, le sucre et le lait dans le mélangeur. Battre bien et ajouter lentement les patates douces, en frappant. jusqu'à ce qu'il reçoive une crème épaisse;
3. Dans un bol, ajouter ce mélange et ajouter graduellement la farine de blé, en mélangeant avec une cuillère ou avec les mains;
4. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle pas à vos mains;
5. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante;
6. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de taille;
7. Divisez la pâte en 3 morceaux et formez les pains sur une surface avec de la farine;
8. Placez les pains sous une forme graissée sans les laisser se toucher;
9. Placer dans le four préchauffé à haute température pendant 10 minutes, abaisser dans un four moyen et cuire encore 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Si vous souhaitez faire des petits pains, le temps de cuisson devrait être plus court.
10. Comment consommer

Pour obtenir son effet amincissant, vous devez consommer jusqu'à 2 pains par jour, en remplacement du pain blanc commun. En guise de garniture, vous pouvez utiliser du beurre non salé, de la crème de ricotta, du fromage caillé léger ou une tranche de fromage, de préférence des fromages blancs, comme du ricotta cottage ou des mines légères de fresque.

Il est également important de se rappeler qu'il ne faut pas consommer de patates douces violettes en grande quantité, car elles peuvent causer des nausées et une mauvaise digestion. Pour profiter pleinement des bienfaits des légumes violets, consultez les recettes de jus de fruits roses.

Avantages Les avantages de ce pain sont principalement dues à la présence d'anthocyanes, substance antioxydant qui donne la couleur à la pomme de terre pourpre doux et vous avez les effets suivants sur le corps:

prévention des maladies cardiovasculaires;

• Prévenir le cancer;
• Protéger le cerveau contre les maladies telles que la maladie d'Alzheimer;
• Réduire la glycémie, contrôler l'obésité et le diabète;
• Difficulté à digérer les hydrates de carbone dans l'intestin, ce qui augmente le temps de satiété et favorise la perte de poids. Contrairement à la version pourpre, le pain blanc est responsable de l'augmentation rapide de la glycémie, ce qui augmente la libération de l'hormone insuline et stimule la production de graisse dans le corps.
• Pour éliminer les glucides de l'alimentation et perdre du poids rapidement, voir aussi:

Comment utiliser le tapioca pour remplacer le pain dans l'alimentation

Recette de pain Dukan