18+ Liste d'épices avec avantages, utilisations et plus

Les avantages pour la santé des épices sont innombrables. Ils aident à améliorer la santé du cœur, à provoquer la transpiration, à maintenir la peau saine, à réguler le métabolisme et à détoxifier le corps. Les épices protègent le corps en combattant les infections, en stimulant le système immunitaire, en réduisant l'inflammation et en prévenant le cancer.

Ils sont aussi bons pour aider à perdre du poids, augmenter l'appétit, renforcer les os, réduire le stress, améliorer la digestion, protéger contre les maladies, guérir le rhume, protéger la santé buccale et équilibrer les hormones.

Qu'est-ce que les épices?

Les épices sont la forme séchée de diverses graines, racines, fruits, écorces, légumes et autres substances végétales principalement utilisées pour colorer, aromatiser et conserver la nourriture.

• Ils se trouvent partout dans le monde et forment une partie essentielle des pratiques culinaires de toutes les cultures. Leur utilisation originale était comme un agent aromatisant, qui a ensuite démontré des propriétés antimicrobiennes en gardant la nourriture fraîche pendant de plus longues périodes et en améliorant la santé de ceux qui les mangeaient régulièrement.
• L'une des meilleures choses à propos des épices est que lorsqu'elles sont préparées, séchées et stockées correctement, elles peuvent durer presque toujours.
• En outre, comme ils sont si faibles en calories, étant moulus sous des formes minuscules, il n'y a aucun risque d'effets secondaires. En effet, ils contiennent des protéines et des composés organiques nécessaires à la santé globale.

Profil de saveur des épices

Amer

• On pense que les épices amères ont un goût acquis.
• Les épices considérées comme amères sont les feuilles de laurier, les graines de fenugrec, le raifort, le macis, les clous de girofle, les graines de cumin, etc.

Terreux

• Ces épices ont une saveur terreuse, qui vient de la géosmine.
• Le cumin et le safran sont des épices qui ont une saveur terreuse.

Chaud

• Les épices chaudes sont celles qui ajoutent une saveur forte à la nourriture et la rendent plus épicée.
• Le poivre, les piments, les graines de moutarde, l'ail sont toutes des épices chaudes.

Doux

• Ces épices sont légèrement sucrées et peuvent être utilisées avec des saveurs aigres et amères.
• Le piment de la Jamaïque, le cumin, le fenouil, la cardamome, la noix de muscade, les graines de pavot, les graines de sésame et les graines d'anis étoilé sont tous considérés comme des épices douces.

Avantages pour la santé des épices

Jetons un coup d'oeil aux avantages passionnants que beaucoup d'épices les plus populaires du monde peuvent contribuer à notre santé globale!

Piment

Le piment de la Jamaïque est une épice apaisante, anti-inflammatoire et carminative. Ses avantages comprennent la réduction du cancer, l'amélioration de la santé bucco-dentaire, la stimulation de la digestion, la facilitation de la croissance osseuse et le renforcement du système immunitaire. Il aide également à réduire la pression artérielle et agit comme une substance analgésique ou anesthésique.

Graines d'anis

Cette puissante épice possède des propriétés antioxydantes ainsi que des propriétés stomachiques, antispasmodiques, carminatives, antiseptiques, digestives, expectorantes et stimulantes. C'est une excellente source de vitamines et de minéraux comme le fer, le potassium, le cuivre et le manganèse. La graine d'anis aide à augmenter la circulation et l'oxygénation des parties du corps tout en stimulant le système immunitaire et en améliorant la qualité de votre peau.

Marante

Arrowroot aide à la croissance et au développement, en réduisant la pression artérielle, en augmentant la circulation, et en améliorant la santé du système digestif.

Feuille de laurier

La feuille de laurier est une épice très populaire dans le monde et est saluée pour sa capacité à prévenir le cancer, renforcer l'immunité, réduire les défauts du tube neural, protéger la santé buccale, les soins de la peau et les soins capillaires. Il aide également à améliorer la fonction du système nerveux, réguler le métabolisme du corps et prévenir les affections liées au sang comme l'anémie.

Poivre noir

Le poivre noir est l'une des épices les plus communes au monde, avec de nombreux avantages pour la santé. Il a la capacité de réduire l'inflammation et l'excès de gaz, d'optimiser l'action gastro-intestinale et de réguler les réactions enzymatiques. Le poivre noir aide à contrôler la fréquence cardiaque et la pression artérielle et prévient le cancer en raison de ses propriétés antioxydantes.

Poivre de Cayenne

Le poivre de Cayenne a la capacité de nettoyer les sinus, d'augmenter la miction, d'éliminer les toxines du corps, de gérer le diabète, de prévenir le cancer et d'abaisser la tension artérielle. L'utilisation du poivre de Cayenne aide à optimiser le métabolisme, à réguler l'activité hormonale et à combattre les toxines et les infections potentielles, grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes.

câpres

Les câpres préviennent le cancer, réduisent la maladie, renforcent l'immunité, renforcent les vaisseaux sanguins, réduisent la coagulation, abaissent le taux de cholestérol et augmentent la circulation sanguine. Ils fournissent également une énorme richesse de vitamines comme la vitamine A, la vitamine K, la niacine, la riboflavine et des minéraux comme le fer et le cuivre.

Graines de carvi

Les graines de carvi peuvent améliorer la digestion, réduire la constipation, abaisser le taux de cholestérol sanguin, réduire l'excès de gaz, neutraliser les radicaux libres et prévenir diverses maladies comme le cancer. Ils régulent également la pression artérielle et éliminent l'athérosclérose. Ces graines fournissent des vitamines comme la thiamine, la pyridoxine, la riboflavine et la niacine. Non seulement cela, ils fournissent également des minéraux comme le fer, le cuivre, le calcium, le potassium, le manganèse, le sélénium, le zinc et le magnésium.

Cardamome

Les avantages pour la santé de cardamome comprennent sa capacité à faciliter la digestion, réduire les spasmes, abaisser la pression artérielle, augmenter le métabolisme, améliorer la circulation, et augmenter la fréquence et le volume de la miction. Il fournit également les vitamines essentielles comme la riboflavine, la niacine, la vitamine C et des minéraux comme le fer, le manganèse et le potassium.

Cannelle

La cannelle est saluée pour sa capacité à réduire l'inflammation, éliminer la douleur, gérer le diabète, éliminer les infections, réduire l'excès de gaz et améliorer la santé cardiaque. Il aide également à augmenter la fonction cognitive, à construire des os solides, à prévenir le cancer et à améliorer la santé des yeux et de la peau!

Clous de girofle

Clous de girofle ont des propriétés anti-microbiennes, qui aident à lutter contre les maladies bucco-dentaires. Ils sont également bons pour stimuler le système immunitaire, prévenir le cancer et préserver la santé des os.

Cumin

Les graines de cumin sont antioxydantes, anti-inflammatoires et carminatives par nature. Ils améliorent la digestion, augmentent le nombre de spermatozoïdes, construisent des os solides, améliorent la vue et préviennent la dégénérescence maculaire. D'autres avantages des graines de cumin comprennent leur capacité à gérer la fréquence cardiaque, abaisser la pression artérielle, agir comme un co-facteur dans de nombreuses réactions enzymatiques, augmenter le nombre de globules rouges et prévenir divers types de cancer.

Graines de fenouil

Le fenouil est connu depuis longtemps pour sa capacité à réguler les selles, prévenir le cancer, retarder le vieillissement grâce à l'activité antioxydante et augmenter l'activité enzymatique. Les graines de fenouil agissent comme une grande source de nombreux minéraux, y compris le cuivre, le fer, le calcium, le potassium, le manganèse, le sélénium, le zinc et le magnésium. Ils sont également riches en composés organiques et en acides comme le pinène, le myrcène, la fenchone, le chavicol, le cinéole, l'anéthole, le limonène et l'aldéhyde anisique.

Graines de fenugrec

Les graines de fenugrec sont une épice très populaire et efficace dans certaines cultures asiatiques qui ajoutent un puissant stimulant nutritif pour le corps. Ils ont la capacité d'améliorer la digestion et de réduire la constipation, abaisser le taux de cholestérol, réguler les niveaux d'insuline, et gérer les niveaux de liquide dans le corps.

Ail

L'ail est une excellente épice utilisée pour ajouter une saveur unique à la nourriture. Il aide à lutter contre les troubles cardiaques, l'hypertension, le rhume et la toux.

Gingembre

Largement connu pour aider à la digestion, le gingembre est une épice qui exerce de nombreux avantages comme la prévention du cancer, stimuler l'appétit, et améliorer les conditions respiratoires, entre autres.

Raifort

Le raifort a la capacité d'augmenter la miction, de réduire l'inflammation et d'apaiser les nerfs. Il aide également à prévenir le cancer, à stimuler une digestion saine et à stimuler le système immunitaire grâce à ses composés antioxydants.

masse

Le macis a la capacité de stimuler le système immunitaire, de construire des os solides, de réduire la dépression, d'augmenter la libido sexuelle, de stimuler la digestion et de réduire l'excès de gaz et l'insomnie. Il aide également à garder la peau en bonne santé, à stimuler la santé des cheveux et à augmenter la circulation dans toutes les parties du corps.

Graines de moutarde

Les graines de moutarde sont emballées avec des composés organiques et des huiles volatiles qui peuvent améliorer votre santé globale. Ils sont également une merveilleuse source de vitamines du complexe B, qui sont essentielles au fonctionnement normal de vos organes.

Noix de muscade

La noix de muscade est une excellente source d'antioxydants, de vitamines et de minéraux nécessaires à la santé humaine. Il peut combattre les infections fongiques, agir comme aphrodisiaque, améliorer la digestion, réduire l'excès de gaz, améliorer la santé des cheveux et de la peau. Il aide également à prévenir la dégénérescence maculaire et à réduire les risques de développer un cancer.

Safran

Le safran contient de nombreux caroténoïdes et stimule considérablement la santé du système immunitaire. Il combat également les infections des plaies, élève l'humeur, induit le sommeil, stimule la formation des globules rouges, élimine les spasmes et module l'activité hormonale. Le safran peut réduire la pression sanguine grâce aux propriétés vasodilatatrices du potassium qui s'y trouve.

Safran des Indes

Le curcuma est surtout connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Il aide aux soins de la peau, prévient le cancer, facilite les menstruations et détoxifie le corps.

Tamarin

Le tamarin est une épice sud-asiatique très populaire car il a la capacité d'améliorer les vaisseaux sanguins et la force des artères, de réguler la digestion et l'excrétion de façon saine, de prévenir le cancer, de réduire le cholestérol et de renforcer les os. Il aide également à augmenter la circulation sanguine et l'oxygénation, à réguler l'activité enzymatique dans le corps et à améliorer les muqueuses dans tout le corps.

Graines de vanille

Les gousses de vanille contiennent un large éventail de composés chimiques et d'huiles volatiles, qui ont tous leurs propres avantages pour la santé. Cependant, les études réalisées sur les gousses de vanille ont montré qu'elles aident à contrôler la pression artérielle, à réduire la fréquence cardiaque, à apaiser les nerfs, à réguler le métabolisme du corps, à induire le sommeil et à renforcer les os.

Épices par Cuisine

Épices indiennes

Les épices suivantes sont incluses dans une variété de plats indiens:

Cardamome, poivre noir, feuilles de curry, fenugrec, gingembre, fenouil, ajwain, tamarin, feuilles de laurier, poivre de Cayenne, cumin, graine de coriandre, curcuma, clou de girofle, gingembre, muscade, paprika, garam masala, poudre de curry et cannelle.

Épices du Moyen-Orient

Les cuisines du Moyen-Orient comprennent les épices suivantes:

Cumin, muscade, cardamome, curcuma, sumac, baharat, cumin, graines d'anis, piment de la Jamaïque, cannelle.

Épices méditerranéennes

La majorité des plats méditerranéens incluent ces épices communes:

Cannelle, origan, feuilles de laurier, cardamome, cannelle, piment de la Jamaïque, poivre, muscade.

D'autres épices

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Le poivre du Sichuan, le ginseng et le chipotle sont d'autres épices qui sont utilisées dans de nombreuses cuisines.

Commencez à pimenter!