odysseedubienetre.beLes avantages uniques pour la santé de l'amarante comprennent sa capacité à stimuler la croissance et la réparation, à réduire l'inflammation, à prévenir certaines maladies chroniques, à renforcer la solidité des os et à abaisser la tension artérielle. Il aide à améliorer le système immunitaire, à réduire l'apparence des varices, à maintenir des cheveux sains et à faciliter les efforts de perte de poids.
Scientifiquement classé dans le genre Amaranthus, les graines de la plante d'amarante ont été évalués pour des milliers d'années, en particulier par les cultures indigènes de l'Amérique centrale et du Mexique. Les cultures anciennes en dépendaient comme un aliment de base important de leur alimentation, en raison de sa forte concentration en protéines, minéraux et vitamines. Il a depuis été exporté vers d'autres parties du monde, y compris l'Europe et l'Amérique du Nord, mais il est encore principalement cultivé et consommé en Amérique centrale.
Bien que de nombreuses variétés d'amarante soient considérées comme une mauvaise herbe, certaines variétés du genre sont cultivées comme légumes à feuilles et types de céréales, ainsi que pour les précieuses huiles essentielles de la plante vivace.
Les feuilles et les graines d'amarante sont toutes deux précieuses en termes de santé humaine. Que vous choisissiez de le consommer comme légume-feuille, un grain de céréale ou une farine de céréales dépend des bienfaits pour la santé que vous recherchez. La racine elle-même est également consommée comme légume-racine et possède un riche mélange de minéraux et de nutriments. Compte tenu de la polyvalence et de la concentration élevée d'antioxydants et de phytostérols, l'amarante est l'un des aliments les plus précieux que vous ayez jamais entendu parler.
Jetons un coup d'oeil de plus près aux avantages étonnants de santé de l'amarante.
C'est certainement l'aspect le plus connu de l'amarante qui en fait une source de nourriture si précieuse pour tant de cultures. Une concentration élevée en protéines signifie que le corps peut décomposer ces protéines végétales en acides aminés utilisables qui peuvent être reformés en protéines utilisables. Les protéines sont essentielles pour la croissance et la création de nouvelles cellules et de nouveaux tissus, ainsi que pour des besoins énergétiques et une fonctionnalité métabolique plus immédiats. Il contient une concentration en protéines plus élevée que presque tout autre grain sur le marché. De plus, même les feuilles de l'amarante contiennent des protéines bénéfiques. 
La plupart des gens font attention à l'amarante en raison de sa teneur élevée en protéines, ce qui en fait une source nutritive cruciale pour certaines cultures. De nouvelles recherches ont révélé qu'il contient un certain peptide, qui a également été identifié dans le soja, car il peut réduire l'inflammation dans le corps et même empêcher l'activité des radicaux libres qui peuvent provoquer la mutation des cellules saines en cellules cancéreuses. Ce bénéfice moins connu de l'amarante est l'un des nouveaux développements les plus excitants de la recherche récente sur l'amarante. Cette molécule anti-inflammatoire peut également aider à soulager des problèmes comme l'arthrite, la goutte et d'autres problèmes liés à l'inflammation.
Les feuilles d'amarante contiennent un large éventail de minéraux, y compris une forte concentration de calcium. Il y a très peu de légumes à feuilles qui contiennent des niveaux plus élevés de calcium, ce qui en fait un véritable superaliment en termes de renforcement de la solidité des os et de prévention de l'ostéoporose. Le calcium est un minéral essentiel pour prévenir la déminéralisation des os, prolongeant ainsi votre vie active jusque dans votre vieil âge.
Il y a un certain nombre d'avantages gastro-intestinaux à manger de l'amarante, y compris sa teneur élevée en fibres, ce qui entraîne une digestion en douceur de la nourriture et facilite une absorption efficace des minéraux.
L'amarante est également une substance sans gluten, ce qui signifie que pour les millions de personnes souffrant de la maladie coeliaque ou de l'intolérance au gluten, elle constitue une alternative viable en tant que source de céréales.
Les fibres alimentaires mentionnées ci-dessus aident également à équilibrer le cholestérol dans le corps en éliminant le LDL ou le mauvais cholestérol du système cardiovasculaire. En outre, l'amarante contient une énorme quantité de vitamine K, qui est un rappel bien connu pour la santé cardiaque.
La teneur en potassium dans l'amarante aide à abaisser la pression artérielle en dilatant les vaisseaux sanguins et en réduisant la pression sur le système cardiovasculaire, réduisant ainsi les risques de développer une athérosclérose. La teneur élevée en phytostérols qui y est contenue contribue également à la réduction du LDL ou du mauvais cholestérol.
Bien que cette affection ne touche pas tout le monde, les varices peuvent être inesthétiques et gênantes à mesure que nous vieillissons. Amaranth contient de nombreux flavonoïdes, y compris la rutine, qui a été directement connecté à l'élimination des varices en renforçant les parois capillaires. Ceci est également aidé par sa forte concentration de vitamine C, un composant intégral dans la production de collagène, qui aide également à réparer et renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
Le niveau significatif de caroténoïdes et de vitamine A présents dans les feuilles d'amarante est un stimulant majeur pour la santé des yeux, car ces antioxydants peuvent prévenir la dégénérescence maculaire et ralentir / stopper le développement des cataractes. En abaissant le stress oxydatif dans le système oculaire, il peut aider à garder votre vision saine et forte pour les années à venir.
Le folate est souvent négligé en termes de minéraux essentiels, mais il est particulièrement important pour les femmes enceintes. Une carence en folates peut entraîner des anomalies du tube neural chez les nouveau-nés. Ajoutez donc des graines ou des feuilles d'amarante à votre régime alimentaire et protégez votre nouveau petit ajout à la famille!
Considérant qu'un apport de protéines dans le régime alimentaire libère une hormone particulière qui réprime l'appétit, manger des grains et des feuilles d'amarante peut vous aider à rester fidèle à vos objectifs de perte de poids. Les fibres alimentaires sont également volumineuses dans votre estomac et réduisent votre appétit en diminuant vos chances de grignoter entre les repas et d'emballer ces kilos en trop. 
11 avantages étonnants de grain d'amarante
7 avantages étonnants de lait de brebisSi vous voulez protéger l'intégrité et l'apparence de vos cheveux, utilisez de l'amarante car elle contient un acide aminé rare appelé lysine que le corps ne peut produire naturellement. Ceci augmente votre efficacité d'absorption de calcium et aide à garder les cheveux sur votre tête en renforçant les follicules et en empêchant la calvitie masculine. Vous pouvez même retirer le jus des feuilles et l'appliquer sur vos cheveux après le shampooing pour renforcer davantage vos cheveux et prévenir la perte de cheveux.
Mise en garde: Comme d'autres légumes à feuilles vertes, les feuilles d'amarante contiennent des niveaux modérés d'oxalates. Pour cette raison, si vous souffrez de calculs rénaux ou de calculs biliaires, l'amarante peut aggraver ces conditions. Les allergies à l'amarante sont rares, mais elles se produisent occasionnellement. La réaction allergique survient souvent en quelques minutes, mais elle est rarement grave. Assurez-vous de consulter un professionnel de la santé avant d'ajouter l'amarante dans votre alimentation et envisager de subir un panel d'allergie pour être sûr.
