Avantages de la courgette et des recettes impressionnantes

La courgette est un légume facile à digérer, qui associe viande, poulet ou poisson et ajoute de la valeur nutritive sans ajouter de calories à aucun régime. En outre, en raison de sa saveur délicate, il peut être ajouté dans les purées, les soupes ou les sauces.

La courgette est très polyvalent et peut être consommé avec des oignons dans un simple sautés, comme ingrédient principal dans une crème de légumes ou farcies de viande ou de poulet et certains de ses principaux avantages sont:

1. Aide mince pour faire varier le régime sans augmenter des calories rendant le régime plus agréable au goût;
2. Soulager la constipation car bien qu'il n'y ait pas beaucoup de fibres, il y a une grande quantité d'eau qui hydrate les selles et facilite le transit intestinal;
3. Soyez facile à digérer , ce qui en fait un excellent aliment pour ceux qui souffrent de gastrite ou de dyspepsie, par exemple.De plus, sa fleur est considérée comme une gourmandise qui est souvent servie farcie de sa propre courgette.

Recettes saines avec courgettes

La courgette est excellente coupée en lanières pour remplacer les pâtes traditionnelles dans un repas végétarien, comme dans la vidéo suivante.

Mais on obtient aussi de délicieuses coupes aux tranches et rôtir en remplaçant le toast dans le canapê, par exemple.

1. Courgettes avec des légumes aigres-doux

Cette recette est une excellente option nutritive pour préparer un dîner différent, où la viande peut être remplacée par des légumes et des champignons.

Ingrédients:

2 courgettes à l'écorce coupées en fines tranches;

• 1 poivron rouge coupé en lanières;
• 2 oignons émincés;
• 2 carottes décortiquées coupées en fines tranches;
• 115 g de brocoli;
• 115 g de champignons frais tranchés;
• 115 g de blettes coupées en morceaux;
• 1 tasse de noix de cajou grillées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de sauce au poivre;
• 1 cuillère à soupe de cassonade;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légère;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
• Comment préparer

Commencez par chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Sautez ensuite les oignons à feu moyen jusqu'à tendreté. Puis ajoutez la courgette, le brocoli, le poivre et les carottes et faites sauter pendant 3 ou 4 minutes.

Ajouter les champignons, la bette à carde, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et la sauce au poivre et faire revenir pendant 3 ou 4 minutes. Éteindre le feu, ajouter les noix grillées et servir.

2. Salade de courgette et de cresson

Cette salade est une option très fraîche et savoureuse, idéale pour les journées chaudes ou pour les jours où vous voulez manger quelque chose de plus léger. En outre, c'est aussi une excellente option pour suivre d'autres recettes.

Ingrédients:

2 courgettes avec pelure coupée en bâtonnets minces;

• 1 paquet frais de cresson;
• 100 g de gousses coupées en morceaux;
• 1 poivron vert sans pépins coupé en fines lanières;
• 2 tiges de céleri coupées en lanières;
• Sel et poivre au goût;
• ¾ tasse de yaourt naturel;
• 1 gousse d'ail écrasée;
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée.
• Préparation:

Commencez par cuire les courgettes et la gousse dans une casserole avec du sel et de l'eau pendant 8 à 10 minutes. Une fois cuits, égouttez les légumes, passez dans l'eau froide et placez sur un plat. Préparer la sauce pour la salade en mélangeant le yogourt, l'ail écrasé et la menthe et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Enfin, ajoutez le cresson, le poivron vert et le céleri au plat avec les courgettes et les gousses et mélangez. Arroser la salade avec la sauce et servir.

3. Couscous aux courgettes

C'est une recette rapide, facile à préparer, savoureuse et très colorée idéale pour un déjeuner dominical. (I.e.Ingrédients:

280 g de courgette tranchée;

1 oignon coupé en dés;

• 2 gousses d'ail écrasées;
• 250 g de tomates hachées;
• 400 g de coeur d'artichaut en conserve coupé en deux;
• une demi-tasse de couscous;
• ¾ tasse de lentilles séchées;
• 4 cuillères à soupe de feuilles de basilic hachées;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• Sel et poivre au goût.
• Comment préparer:
• Commencez par cuire les lentilles à feu vif pendant 10 minutes, puis couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter l'oignon, l'ail et la courgette et faire sauter pendant 10 minutes. Puis ajoutez la tomate et l'artichaut et laissez cuire encore 5 minutes.

Faites bouillir deux tasses d'eau, retirez du feu, ajoutez la cuillerée de beurre et placez le couscous. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Égoutter les lentilles et mélanger avec le couscous et ajouter 3 cuillères à soupe de basilic et assaisonner de poivre. Ajouter les légumes et saupoudrer avec le reste du basilic.

Pour cette raison, la courgette est le légume idéal à ajouter dans diverses recettes, car il a une saveur légère qui se combine bien avec divers aliments. Il est bon d'être ajouté à la base de la soupe pour donner de la consistance, en salade ou en sauté pour donner de la couleur et de la saveur.

de la valeur nutritive de Zucchini

La meilleure façon d'obtenir tous les avantages de la courgette dans le régime alimentaire est cuit et avec l'écorce, et il est idéal pour ajouter dans la soupe ou sautés. Information nutritionnelle