odysseedubienetre.beLes avantages pour la santé de la choucroute comprennent sa capacité à faciliter la digestion, la perte de poids, augmenter la circulation sanguine, protéger la santé du cœur et fournir de l'énergie. Il renforce également le système immunitaire et les os, abaisse le taux de cholestérol, élimine l'inflammation et prévient le cancer. Choucroute est bon pour améliorer la santé du cerveau, soulager l'asthme et le stress, et les soins des yeux et de la peau.
La choucroute est faite de chou fermenté haché et d'épices, ce qui lui donne un goût légèrement acidulé. Il est populairement utilisé comme plat d'accompagnement ou comme condiment dans les saucisses ou les hot-dogs. Le processus de fermentation de la choucroute est similaire à celui du kimchi ou des cornichons, ce qui signifie qu'il n'y a pas d'exposition à la chaleur pendant le processus, car elle tue les bactéries qui rendent la fermentation possible.
La choucroute est pauvre en calories et riche en protéines et en fibres alimentaires. Il contient des vitamines comme la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K et diverses vitamines B comme la vitamine B6 et l'acide folique. C'est aussi une bonne source de minéraux comme le fer, le manganèse, le cuivre, le sodium, le potassium, le magnésium et le calcium. En outre, la fermentation de la choucroute favorise également la croissance de probiotiques bénéfiques qui aident à améliorer la santé intestinale.
Choucroute donne beaucoup d'avantages pour la santé à ceux qui en consomment. Jetons un coup d'oeil détaillé à eux.
Le fer, dans la choucroute, aide à stimuler l'énergie car il augmente le métabolisme et la circulation sanguine, ce qui augmente l'oxygénation des organes. Des niveaux élevés de fer aident à prévenir l'anémie et ses symptômes tels que les maux de tête, la fatigue et les troubles cognitifs.
Le processus de fermentation de la choucroute produit de bonnes bactéries, probiotiques, qui sont en bonne santé pour votre intestin. La choucroute est également riche en fibres, ce qui facilite les selles régulières et régulières. Cela aide à éliminer la constipation, les ballonnements, les crampes et les excès de gaz en cours de route. En régulant le système digestif, il peut également prévenir des affections graves comme les ulcères gastriques, la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable (IBS) et même le cancer du côlon.
Choucroute est un aliment lacto-fermenté et, par conséquent, a des probiotiques, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol LDL. Par conséquent, votre taux de cholestérol total est équilibré. Cela peut prévenir l'athérosclérose, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, et une variété d'autres problèmes cardiovasculaires.
La choucroute est un aliment hypocalorique riche en fibres et en probiotiques. Tout cela vous aide à gérer votre poids et à perdre ces kilos en trop s'il y en a. Les probiotiques sont également connus pour réduire l'absorption des graisses par le corps et donner un tour de taille mince.
Les probiotiques dans la choucroute aident à transformer votre humeur si vous vous sentez stressé. Consommer régulièrement ce plat fermenté peut soulager le stress et l'anxiété sociale. Les aliments riches en probiotiques gardent également l'intestin sain, ce qui est en fait lié à une amélioration de l'humeur et de la santé du cerveau. Par conséquent, la choucroute est connue pour aider à prévenir les maladies comme l'autisme, la maladie de Parkinson, la dépression et le trouble obsessionnel-compulsif (TOC).
La choucroute contient beaucoup de carotènes et une quantité importante de vitamine A. Cette vitamine essentielle agit comme antioxydant, tout comme les carotènes, et élimine les radicaux libres du corps. La choucroute a été liée à l'amélioration de la santé oculaire, car la vitamine A réduit les risques de dégénérescence maculaire et de formation de cataracte. En outre, la vitamine A aide à ralentir l'apparition des rides et des taches et à garder votre peau jeune et en bonne santé. 
Une seule portion de choucroute contient 35% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui est important pour un système immunitaire en santé. La vitamine C stimule la production de globules blancs et augmente la régénération cellulaire et la réparation. Il joue également un rôle clé dans la formation du collagène, une composante fondamentale pour notre corps, y compris les organes, les vaisseaux sanguins, la peau, les cheveux, les muscles et les os.
Les probiotiques que contient la choucroute aident également à prévenir les allergies et les infections qui conduisent au rhume et à l'infection des voies urinaires (UTI). Ces bonnes bactéries aident également à récupérer plus rapidement si vous tombez malade.
Il y a certains composés organiques trouvés dans la choucroute qui agissent comme des agents anti-inflammatoires. Les antioxydants phytonutriments de la choucroute peuvent servir d'agents anti-inflammatoires, réduisant ainsi la douleur et l'inconfort des articulations, des muscles ou d'autres zones enflammées.
La présence de composés antioxydants dans la choucroute aide à éliminer les radicaux libres du corps, ce qui peut conduire au cancer. Le processus de fermentation aide également à l'apoptose, détruisant ainsi les cellules cancéreuses avant qu'elles ne se développent. En outre, les femmes qui consomment régulièrement de la choucroute peuvent réduire considérablement leurs risques de cancer du sein.
Les minéraux trouvés dans la choucroute le rendent idéal pour la construction d'os solides et la prévention de l'ostéoporose. Le niveau élevé de vitamine K2 est important pour maintenir l'intégrité et la force de vos os, car la vitamine K produit les protéines qui régulent la minéralisation osseuse. Cette vitamine contribue également à retarder l'apparition de la perte osseuse liée à l'âge chez les femmes ménopausées.
Mise en garde: Malgré tous ces avantages pour la santé, la choucroute est très riche en sodium, ce qui peut être un complément alimentaire dangereux pour les personnes souffrant de diverses maladies cardiovasculaires et rénales. Parlez à votre médecin d'un niveau approprié de consommation de choucroute si vous souffrez de ces types de problèmes de santé.
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Les documents historiques indiquent que son origine se situe quelque part en Chine, ayant été amenée en Europe à un moment ou à un autre au cours de l'existence de l'Empire romain. Les aliments marinés ou fermentés comme la choucroute étaient très utiles à l'époque avant la réfrigération, car ils permettaient aux aliments de rester frais pendant les longs trajets. Beaucoup de gens associent maintenant la choucroute avec les pays d'Europe de l'Est et l'Allemagne, où il est fortement utilisé dans certains plats culturels, mais c'est vraiment un favori international.
