odysseedubienetre.beSi vous cherchez de bons substituts de brocoli chinois, il existe un certain nombre d'alternatives qui peuvent fonctionner aussi bien dans la cuisine. Le brocoli chinois provient de la même espèce végétale que le brocoli ( Brassica oleracea ) et a un goût amer similaire. Cependant, en apparence, c'est un légume vert foncé, avec des tiges courtes et épaisses et de petites fleurs ressemblant à du brocoli.
Aussi connu sous le nom de Gai lan, Kai-lan ou chou chinois, le brocoli chinois est un ingrédient commun dans les soupes et les plats asiatiques. Il a un goût amer qui s'adoucit lorsqu'il est cuit et il a un goût délicieux lorsqu'il est sauté, cuit à la vapeur, bouilli ou ajouté dans les soupes. Mais parfois, il peut ne pas être facilement disponible dans le supermarché.
Les meilleurs succédanés du brocoli chinois sont le broccoli rabe (rapini) et le bok choy. Les autres alternatives sont le brocoli, le broccolini, le chou frisé et les épinards.
Aussi connu sous le nom de rapini, le brocoli rabe est un feuillage vert légèrement plus amer, bien qu'il partage plusieurs des mêmes caractéristiques physiques et des utilisations culinaires que ce brocoli.
Avec une saveur plus subtile et moins amère, le bok choy peut être utilisé pour remplacer ce brocoli de spécialité dans les soupes et les salades à base de bouillon, et peut également être utilisé pour préparer des sautés pour obtenir la même consistance consistante.
Le brocoli a un goût amer similaire au brocoli chinois, et il peut être le meilleur substitut aux sautés.
Broccolini est un hybride naturel de brocoli chinois et de brocoli régulier. Si vous cherchez à recréer du brocoli chinois avec de la sauce aux huîtres, c'est peut-être le meilleur substitut.
Le chou frisé a la même texture croquante que le brocoli chinois. Cependant, lorsqu'il est cuit, le chou frisé a une saveur beaucoup plus forte que le brocoli chinois. Donc, vous voudrez peut-être ajouter un peu moins que la quantité de brocoli chinois dans les soupes et les sautés.
Si vous cherchez à remplacer le brocoli chinois dans les soupes, vous pouvez ajouter la même quantité d'épinards. Bien qu'il puisse manquer le goût légèrement amer, il peut certainement fournir une texture et un profil nutritionnel similaires.
