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Avantages et utilisations du tournesol

La belle plante de tournesol, avec ses pétales jaune vif, est un grand plaisir pour les yeux. Ces pétales ont un centre clouté, de couleur gris-vert. Ces graines sont enfermées dans des coquilles grises ou noires en forme de larme avec des rayures noires et blanches. Ces graines ont une teneur en huile élevée et ont été l'une des principales sources utilisées pour extraire l'huile polyinsaturée. Les graines de tournesol avec des coquilles ont un goût de noisette doux et une texture tendre.

Avantages du tournesol

Les tournesols ont des avantages de santé abondants qui assurent une vie saine à long terme. Vous pouvez récolter les bienfaits du tournesol sur la santé de deux façons différentes; l'un est avec des graines de tournesol et l'autre est de l'huile de tournesol.

Graines de tournesol

Les cultures du monde entier apprécient les graines de tournesol depuis des générations. Cependant, beaucoup de gens ne connaissent pas les avantages pour la santé de manger des graines de tournesol.

  • Ces graines sont une centrale de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments importants. Ils sont riches en magnésium, potassium, sélénium, zinc et fer.
  • Les graines de tournesol améliorent la digestion, la puissance cérébrale et le fonctionnement du système cardiovasculaire

Huile de tournesol

L'huile de tournesol naturelle qui améliore la santé provient de graines de tournesol. Cette huile est légère à la fois dans le goût et l'apparence. Les tournesols sont connus pour être l'huile végétale la plus polyvalente, car vous pouvez cuisiner presque n'importe quelle recette avec cette huile. Les cuisiniers réputés du monde entier préfèrent cette huile pour sa capacité de friture impressionnante, son goût léger et ses bienfaits pour la santé. Les avantages de cette huile comprennent:

  • L'huile de tournesol fournit plus de vitamine E que toute autre huile végétale disponible sur le marché
  • C'est un mélange de graisses monoinsaturées et polyinsaturées
  • Il prévient de nombreuses maladies comme les problèmes cardiaques, l'obésité et l'indigestion, car il a un faible taux de graisses saturées
  • L'huile de tournesol est un excellent rétention d'humidité de la peau.

Utilisations de tournesol

La polyvalence de cette fleur a incité son utilisation dans une large mesure.

  • L'huile de tournesol peut être utilisée à des températures de cuisson extrêmement élevées et conserver la nourriture fraîche et saine pendant une période beaucoup plus longue.
  • Pour savourer une collation énergisante savoureuse, saine et rapide, ajoutez des graines de tournesol à l'une de vos recettes.
  • Ils peuvent être saupoudrés sur les salades, les céréales, les soupes, les desserts, les collations, et peuvent également être mélangés avec des légumes.
  • Vous pouvez manger les graines crues, rôties, ou les utiliser pour la saveur et la texture dans vos recettes sélectionnées.

Aujourd'hui, la plupart des gens préfèrent prendre des graines de tournesol comme collation saine entre les repas, car ils fournissent de l'énergie abondante d'une manière facile.

Comment sélectionner et stocker?

Les graines de tournesol sont vendues sous forme décortiquée ou non et sont généralement disponibles dans des contenants emballés et parfois dans des contenants en vrac.

  • Vous pouvez les acheter dans la section en vrac, mais sélectionnez les bacs contenant les graines qui sont bien couvertes pour assurer la fraîcheur maximale des graines
  • Si vous achetez des graines non décortiquées, assurez-vous qu'elles sont propres et non cassées.
  • Lorsque vous achetez des graines décortiquées, évitez celles jaunâtres car elles sont probablement devenues rances
  • Ces graines peuvent être stockées dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur ou le congélateur

Remarque : Les graines de tournesol ont une teneur élevée en matières grasses et peuvent facilement devenir acides. Assurez-vous donc de bien les ranger.

L'huile de tournesol est facilement disponible dans les supermarchés.

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  • Toujours acheter de l'huile de tournesol d'une marque réputée.
  • Vérifiez la partie scellée pour assurer sa qualité.
  • L'huile de tournesol peut être conservée à température ambiante
  • Il peut être stocké dans des récipients en acier inoxydable ou en plastique.

Origine

Ces fleurs seraient originaires du Mexique et du Pérou. Aux États-Unis, on sait que les tournesols ont été cultivés pendant l'Antiquité. Les Amérindiens utilisaient des tournesols pendant plus de 5 000 ans. Ils ont non seulement utilisé les graines comme un aliment de première qualité et une source d'huile, mais aussi utilisé les fleurs, les racines et les tiges à différentes fins, comme pour le colorant. Ces fleurs ont été introduites en Europe par des explorateurs espagnols. Ils ont d'abord été cultivés en Espagne puis introduits dans d'autres pays voisins. Actuellement, l'huile de tournesol est l'une des huiles les plus populaires au monde. Aujourd'hui, les principaux marchés commerciaux des tournesols comprennent la Russie, l'Espagne, l'Argentine, la France, le Pérou et la Chine. Vous êtes probablement familier avec l'huile de cuisson raffinée utilisée dans la majorité des cuisines, qui est en fait composée d'huile de tournesol.