odysseedubienetre.beLa vitamine B2, également appelée riboflavine, fait partie des vitamines B et se retrouve principalement dans le lait et ses dérivés, tels que les fromages et les yaourts, et est également présente dans les aliments tels que le foie, les champignons, le soja et oeuf
Cette vitamine est bénéfique pour le corps, notamment en stimulant la production de sang, en maintenant un bon métabolisme, en favorisant la croissance et en prévenant les problèmes du système nerveux et de la vision, tels que les cataractes. Voir d'autres fonctions ici.
Le tableau suivant montre les principales sources de nourriture de la vitamine B2 et la quantité de vitamine B2 dans chaque 100 g de nourriture.
| des aliments (100 g) | vitamine B2 Quantité énergie boeuf cuit | |
| du foie 2,69 mg 140 kcal | ||
| 0,24 mg de lait entier 260 kcal | ||
| fromage frais 0,25 mg | ||
| 264 kcal yogourt 0,22 mg | naturel | |
| 51 kcal levure de bière 4,3 mg | ||
| 345 kcal flocons d'avoine 0,1 mg | ||
| 366 kcal amandes 1 mg | ||
| 640 kcal oeuf cuit | 0,3 mg 157 kcal épinards | |
| 0,13 mg 67 kcal longe de porc cuit | ||
| 0,07 mg |
210 calories Tout comme il y a beaucoup d'aliments riches en vitamine B2 qui sont facilement inclus dans le régime alimentaire, le plus souvent une carence de cette vitamine est liée aux cas d'anorexie ou de malnutrition, qui sont des problèmes où l'apport alimentaire global est fortement réduit.
La recommandation de vitamine B2 pour les hommes adultes en bonne santé est de 1,3 mg par jour, tandis que pour les femmes, la quantité devrait être de 1,1 mg.
En cas de consommation moindre ou face à des problèmes de santé majeurs tels que les chirurgies et les brûlures, le manque de vitamine B2 peut entraîner des complications telles que des plaies dans la bouche, une vue fatiguée et une diminution de la croissance. Voir les symptômes de manque de vitamine B2 dans le corps.
