Farine de cricket: avantages et nutrition

L'utilisation de la farine de cricket comme source de protéines gagne en popularité, mais il y a quelques choses que vous devriez savoir avant d'ajouter cette farine d'insecte à votre alimentation.

Qu'est-ce que la farine de cricket?

La farine de grillon est une alternative aux farines à base de céréales qui sont faites de grillons en poudre. Aussi connu sous le nom de poudre de cricket, c'est un aliment étonnamment riche en nutriments si vous pouvez passer le fait que vous mangez des insectes terrestres. Les grillons sont comestibles et sont présentés dans de nombreuses cultures comme un mets de choix. La farine de cricket a un goût doux et de noisette, loin d'être désagréable, et la santé en profite plus que ce qui compense la source étrange.

Faits nutritifs

Contrairement à la plupart des farines à base de céréales, la poudre de cricket ne contient pas de hauts niveaux de glucides mais est composée principalement de protéines, de fibres alimentaires, de graisses insaturées et de diverses vitamines et minéraux. La teneur en protéines est particulièrement impressionnante puisqu'il s'agit d'un produit animal; cette farine contient environ 13 grammes de protéines dans une portion de 100 grammes, soit environ la moitié de la protéine que vous pouvez acheter dans le bœuf.

Comment faire de la farine de cricket?

Si vous voulez ajouter de la farine de cricket à votre régime alimentaire, vous pouvez réellement faire votre propre farine de cricket à la maison, mais c'est un processus plutôt intensif et il est beaucoup plus facile d'acheter de la farine de cricket à une grande entreprise.

• Étape 1: Acquérir un grand nombre de grillons (200-300 pour un seul lot).
• Étape 2: Faites sécher les grillons dans un déshydrateur, congelez-les ou séchez-les dans un four.
• Étape 3: Broyer les grillons séchés soigneusement.
• Étape 4: Tamisez les grillons moulus pour enlever les parties plus épaisses qui ne se brisent pas aussi bien.
• Étape 5: Tamisez un grain plus fin pour obtenir une farine homogène et uniforme.

Après avoir fait la farine, vous pouvez l'utiliser pour faire du pain, des crêpes, des smoothies et des biscuits, souvent en utilisant une quantité légèrement plus petite de poudre de cricket que la recette réclame de la farine ordinaire.

Avantages de la farine de cricket

Les avantages de la farine de cricket sont les suivants:

Regarde aussi

• 6 substitut incroyable de farine d'amande
• Comment faire de la farine de pois chiche

• Augmentation de la croissance musculaire en raison de sa teneur élevée en protéines
• Vous aider à perdre du poids, car il vous fait sentir plein (fibres alimentaires)
• Ceci est un produit sans gluten et sans céréales, ce qui le rend attrayant pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.
• C'est une excellente source de vitamine B12 et de divers acides aminés essentiels
• Il est également considéré comme une protéine «complète» et favorise la musculation.

Note: Aucun effet secondaire significatif n'a été noté en mangeant cette alternative à la farine à base de céréales.