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Qu'est-ce que Farinata

Farinata est une sorte de farine produite par l'ONG Plataforma Sinergia à partir d'un mélange d'aliments tels que haricots, riz, pommes de terre, tomates et autres fruits et légumes. Ces aliments sont donnés par les industries, les restaurants et les supermarchés lorsqu'ils sont très proches de la date d'expiration ou lorsqu'ils sont hors de la commercialisation standard, ce qui signifie souvent qu'ils ne sont pas dans le format ou la taille convenant au commerce général.

Après le don, cette nourriture passe par un processus de retrait de toute l'eau et est écrasée jusqu'à ce qu'ils soient dans la consistance de la farine, semblable à ce qui est fait pour créer le lait en poudre. Ce processus maintient les nutriments alimentaires et augmente leur durée de conservation, permettant de stocker et d'utiliser la farine jusqu'à 2 ans.

O que é Farinata

Avantages de farinata

L'utilisation de farinata apporte les avantages pour la santé suivants:

  • Favoriser la croissance et le maintien de la masse musculaire, car elle est riche en protéines;
  • Améliorer le transit intestinal en contenant des fibres;
  • Prévenir l'anémie en contenant des protéines, du fer et de l'acide folique;
  • Améliorer le système immunitaire en étant riche en vitamine C;
  • Favoriser le gain de poids, en particulier pour les personnes ayant un poids insuffisant.

En outre, l'utilisation de farinata permet aux personnes à faible revenu de recevoir un repas nutritif et sûr pour leur santé, à partir d'aliments qui sont encore de haute qualité, mais qui seraient gaspillés.

Comment Farinata peut-il être utilisé

O que é Farinata

Farinata peut être inclus dans divers aliments comme les soupes, les pains, les gâteaux, les tartes, les biscuits et les aliments salés. Comme leur consistance peut varier en fonction des aliments utilisés, il est également important d'adapter les recettes pour un bon usage de farinata.

En outre, il peut être utilisé pour augmenter la valeur nutritionnelle de préparations simples, telles que les soupes, les bouillies, les jus et les vitamines, étant facile à utiliser. Cette farine est déjà utilisée dans certains établissements distribuant de la nourriture aux sans-abri et aux personnes à faible revenu, et l'hôtel de ville de São Paulo, sous le commandement du maire Doria, prévoit d'inclure ce repas dans les écoles et les garderies.

FAQ et les dangers de farinata

Des doutes concernant l'utilisation de farinata sont particulièrement sur leur composition nutritionnelle, qui est généralement inconnue, puisque la farine de fin est un mélange de divers aliments préparés selon les dons reçus.

En outre, on ne sait pas encore si sa production sera faite de manière totalement sûre pour la santé lorsqu'elle sera utilisée par la ville de São Paulo, puisque l'ONG Plateforme Plataforma Sinergia ne pourra probablement pas produire assez pour répondre à la demande du réseau scolaire de la ville.