Comment manger des graines de citrouille

Si vous vous êtes demandé comment manger les graines de citrouille et les incorporer dans votre alimentation, essayez de les rôtir ou de les moudre ou de les utiliser comme garniture.

Les graines de citrouille sont les graines comestibles de la citrouille, Cucurbita pepo, ou elles peuvent provenir d'autres types de courges et sont une collation populaire dans de nombreuses régions du monde. Ces graines non décortiquées sont de couleur blanc cassé et ressemblent à une larme. Une fois les coques enlevées, la graine interne est généralement mince et verte. Bien que le terme «graines de citrouille» désigne techniquement les variétés non décortiquées ou décortiquées, la variété la plus commune que vous trouverez en Amérique du Nord et en Amérique centrale est rôtie, non décortiquée et salée.

Pouvez-vous manger des graines de citrouille?

Bien sûr, vous pouvez manger des graines de citrouille. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez manger des graines de citrouille en raison de leur composition nutritionnelle:

• Riche en antioxydants - phytonutriments et acides phénoliques, tels que les acides coumarique, férulique, caféique et vanillique
• Contient divers tocophérols (vitamine E)
• Des niveaux élevés de manganèse, de phosphore, de zinc, de cuivre, de potassium, de fer et de magnésium
• Riche en vitamine K
• Bonne source de protéines (25% de vos besoins quotidiens par tasse)
• Bonne source de fibres alimentaires (50% de vos besoins quotidiens par tasse)

En outre, la combinaison unique d'antioxydants trouvés dans ces graines fournit un soutien impressionnant à l'organisme et réduit le stress oxydatif.

Voici quelques façons de manger des graines de citrouille.

Grillage

La façon la plus populaire de manger des graines de citrouille; simplement rôtir les graines sur une plaque à biscuits dans le four avec des sels et des épices pour une collation pop-corn.

Pesto

Vous pouvez hacher ou couper vos graines et les inclure dans le pesto pour une bouchée savoureuse.

Gruau

Avec des fruits frais le matin, en jetant des graines de citrouille dans votre farine d'avoine peut en faire un repas encore plus sain.

Granola

Pour les personnes qui fabriquent du granola fait maison, ces graines sont un ajout unique et délicieux.

Soupe Garnir

Vous pouvez ajouter des graines de citrouille grillées au sommet de la soupe à la citrouille, ou n'importe quelle soupe, d'ailleurs, comme une garniture savoureuse.

Salades

Mélanger les graines dans des salades est un excellent moyen d'obtenir plus de votre repas; ces graines sont particulièrement bonnes avec des saveurs d'agrumes ou de fruits dans une salade.

Riz au lait

Garnir votre pouding de riz avec ces graines ajoute un joli croquant à la collation populaire.

Broyage

Vous pouvez broyer les graines en poudre et les ajouter aux muffins ou aux mélanges de pain, à la fois pour la saveur et comme complément nutritif pour vos produits de boulangerie.

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Comment stocker les graines de citrouille?

• Si vous achetez ces graines en vrac ou les tirez directement d'une citrouille, vous voudrez que les graines soient propres et sèches avant de les stocker.
• Vous aurez besoin de nettoyer, rincer, rôtir ou sécher les graines à fond, selon la forme dans laquelle vous les obtenez.
• Ils doivent être conservés dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur, où ils se conservent jusqu'à 6 mois.

Cependant, la densité et la saveur des nutriments commenceront à diminuer après 2 mois.