odysseedubienetre.beCéleri abaisse le taux de cholestérol et la douleur arthritique, aide à la perte de poids, détoxifie le corps, réduit la pression artérielle élevée, et favorise la santé globale d'un grand nombre de façons. Il est riche en vitamine C et est donc extrêmement bénéfique pour la santé.
Le céleri est une plante de la famille des Apiacées et est consommé comme légume. Il peut être trouvé dans le monde entier et fait partie intégrante de certaines cuisines. Ses origines remontent probablement aux régions méditerranéennes et nord-africaines, car ce qui est considéré comme une variété rudimentaire d'espèces de céleri a été trouvé dans la tombe du roi Tut, et une plante qui lui ressemble est mentionnée plusieurs fois dans le mythe et l'histoire méditerranéens. La plante est maintenant cultivée dans le monde entier et fait partie de toutes les cuisines de l'Amérique et de l'Irlande au Japon et en Australie.
Pour l'usage culinaire, il est le plus souvent trouvé dans les soupes et les salades, ou comme garniture de certains plats. En outre, il est généralement consommé comme collation, car il est assez copieux mais ne grossit pas.
Le céleri contient des minéraux tels que le calcium, le sodium, le cuivre, le magnésium, le fer, le zinc et le potassium. Il contient des acides gras et des vitamines, y compris les vitamines A, K, C, E, D et B (thiamine, riboflavine, acide folique, vitamine B6 et vitamine B12). Il contient également des fibres.
Les avantages pour la santé de céleri sont les suivants:
Manger du céleri tous les jours peut réduire le cholestérol obstruant les artères (appelé LDL ou «mauvais» cholestérol). Les phtalides dans cette herbe stimulent également la sécrétion de jus de bile, qui travaillent à réduire les niveaux de cholestérol. Moins de cholestérol signifie moins de plaque sur les parois des artères et une amélioration générale de la santé cardiaque. La fibre qui s'y trouve travaille également pour extraire le cholestérol de la circulation sanguine et l'éliminer du corps avec des mouvements réguliers de l'intestin, renforçant ainsi la santé cardiovasculaire.
Il agit comme un antioxydant, et en vérité, toutes les parties du céleri, y compris les graines, les racines et les feuilles peuvent être utilisés. Manger ce légume régulièrement permet d'éviter les maladies du rein, du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire.
Céleri contient des phtalides, qui sont des composés chimiques organiques qui peuvent réduire le niveau d'hormones de stress dans le sang. Cela permet à vos vaisseaux sanguins de se dilater, donnant à votre sang plus d'espace pour se déplacer, réduisant ainsi la pression. Il contient également du potassium, qui est un vasodilatateur et aide à réduire la pression artérielle. Lorsque la tension artérielle est réduite, elle exerce moins de pression sur l'ensemble du système cardiovasculaire et réduit les risques de développer une athérosclérose ou de souffrir d'une crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral.
Les graines de céleri aident à l'élimination de l'acide urique, car il est couramment utilisé pour ses propriétés diurétiques, ce qui signifie qu'il stimule la miction. Par conséquent, il est bon pour les personnes ayant des troubles de la vessie, des problèmes rénaux, de la cystite et d'autres conditions similaires. Les graines aident également à prévenir les infections des voies urinaires chez les femmes.
Le céleri est idéal pour les personnes souffrant d'arthrite, de rhumatisme et de goutte. Il a des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire l'enflure et la douleur autour des articulations. Ses bâtons agissent également comme un diurétique, ce qui aide à éliminer les cristaux d'acide urique qui s'accumulent autour des articulations du corps qui peuvent ajouter à la douleur et l'inconfort. Il peut également augmenter la repousse des tissus dans les articulations enflammées.
Le céleri contient des phtalides, des flavonoïdes et des polyacétylènes. Ces composants anticancéreux détoxifient les cancérogènes. Il contient également des coumarines qui améliorent l'activité de certains globules blancs, ce qui peut efficacement conjurer le cancer. Ces composants antioxydants recherchent les radicaux libres et les neutralisent avant qu'ils ne puissent causer des conditions telles que le cancer.
Riche en vitamine C et en antioxydants, le céleri stimule considérablement le système immunitaire et le rend plus actif et efficace. Manger régulièrement ce légume riche en vitamine C peut réduire votre risque d'attraper un rhume, ainsi que vous protéger contre une variété d'autres maladies.
La vitamine C présente dans le céleri empêche les dommages causés par les radicaux libres et possède également des propriétés anti-inflammatoires qui diminuent la gravité des maladies inflammatoires comme l'asthme.
La présence notable de vitamine C, de fibres et d'autres produits chimiques organiques dans les racines de céleri favorise la santé cardiovasculaire.
Le céleri est riche en sodium et en potassium, et ces deux minéraux aident à réguler l'équilibre hydrique dans le corps.
La présence de coumarines dans le céleri peut soulager les migraines. Le mécanisme exact n'est pas complètement compris, mais la recherche indique une suppression de la libération d'oxyde nitrique dans le cerveau, ce qui peut causer des maux de tête et des migraines.
Les extraits de céleri, qui contiennent 85% de 3-n-butylphtalide (3nB), sont efficaces dans le traitement de l'arthrite et des douleurs musculaires.
Les feuilles de céleri sont également consommées pour traiter diverses conditions diabétiques. C'est en raison de leur teneur élevée en fibres, qui a été montré pour aider à gérer les symptômes diabétiques.
Gouttes gouttes de thé de céleri sur les paupières est bon pour certaines conditions ophtalmologiques et peut améliorer la santé de vos yeux, réduire vos chances de développer des cataractes, et vous protéger contre la dégénérescence maculaire.
Le céleri contient beaucoup de calcium et, de ce fait, il est couramment utilisé pour calmer les nerfs.
La consommation régulière de jus de céleri avant les repas peut aider à réduire votre poids. Il est très faible en calories et se remplit également en raison de sa teneur élevée en fibres. Par conséquent, il peut aider à réduire la tendance à trop manger et vous aider à garder le poids sans avoir faim tout le temps! 
Autres bénéfices
Le céleri aide à prévenir de nombreuses maladies et affections telles que névrite, constipation, asthme, hypertension artérielle, catarrhe, pyorrhée et hydropisie, épuisement mental, acidose, anémie, obésité et tuberculose. Il aide également à améliorer la santé globale et la force des dents.
Il est facilement disponible sur les marchés du monde entier. Choisissez celui qui est de couleur verte, n'a pas de décoloration, a des feuilles fraîches et croquantes. Conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le dans les 5 à 7 jours. Assurez-vous de ne pas le geler.
Idées de service rapide
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10 meilleures herbes pour abaisser la haute pression sanguineMot de prudence
Les graines de ce légume contiennent des huiles volatiles, des flavonoïdes, des coumarines et de l'acide linoléique, et ne sont donc pas bonnes pour les femmes enceintes car elles peuvent provoquer des contractions dans l'utérus. À part ça, mangez autant de ces tiges croquantes, vertes et saines que vous le pouvez!
